爱尔兰苏打面包

这款爱尔兰苏打面包无需酵母，做法简单，外壳金黄、内里柔软，适合早餐、配汤或搭配黄油和果酱食用。

爱尔兰苏打面包是一款经典的家常面包，不需要长时间发酵，依靠小苏打和酪乳起发，口感朴实、外脆内软。它非常适合忙碌日常，几乎可以在短时间内完成。出炉后趁热抹上黄油，或搭配浓汤、炖菜一起享用，都非常美味。

食材

• 500克中筋面粉
• 1茶匙小苏打
• 1茶匙盐
• 400毫升酪乳
• 1汤匙糖，可选
• 20克融化黄油，可选
• 少许面粉，用于撒粉

做法

1. 将烤箱预热至200摄氏度，在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 把面粉、小苏打、盐和糖放入大碗中，先用手或打蛋器混合均匀。
3. 加入酪乳和融化黄油，用刮刀或手轻轻拌匀，直到刚刚成团，不要过度揉面。
4. 将面团倒在撒了少许面粉的案板上，轻轻整理成圆形面包坯。
5. 用锋利的刀在表面划出十字，这有助于受热均匀并形成传统外观。
6. 把面团放入烤盘，放入预热好的烤箱中烘烤约35分钟，直到表面金黄、敲击底部有空心感。
7. 取出后放在架子上稍微冷却，再切片食用，口感最佳。