简易松软煎饼

学会用简单食材快速做出松软香甜的煎饼，适合作为早餐、下午茶或轻食点心，做法简单，新手也能成功。

这款简易松软煎饼口感柔软、香气温和，制作过程很轻松，适合忙碌的早晨或想吃点轻食的时候。只需把基础材料混合成顺滑面糊，在平底锅中小火煎熟即可。你可以搭配蜂蜜、果酱、黄油、水果或酸奶一起享用，也可以按口味加入香草精、柠檬皮屑或可可粉，做出不同风味。

食材

• 中筋面粉 200克
• 牛奶 300毫升
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 2汤匙
• 泡打粉 1茶匙
• 盐 1小撮
• 融化黄油 2汤匙，另备少许用于煎制
• 香草精 1茶匙，可选

做法

1. 在大碗中加入面粉、泡打粉、糖和盐，先轻轻混合均匀。
2. 加入鸡蛋和一半牛奶，用打蛋器搅拌至没有明显干粉。
3. 再倒入剩余牛奶和融化黄油，继续搅拌成顺滑细腻的面糊。如果使用香草精，可在这一步加入。
4. 静置面糊约5分钟，让面粉充分吸收液体。
5. 平底锅用小火预热，抹少许黄油或植物油。
6. 舀一勺面糊倒入锅中，轻轻摊成圆形。
7. 待表面出现气泡、边缘略微凝固时翻面，继续煎约1分钟至两面金黄。
8. 重复操作，直到面糊用完。
9. 趁热搭配蜂蜜、果酱、水果或糖粉享用。