经典松软煎饼

学会制作松软香甜的经典煎饼，做法简单，适合早餐、下午茶或轻食点心，口感细腻，零失败。

这款经典松软煎饼做法简单，材料常见，几分钟就能完成面糊。煎出来的煎饼外表微金黄，内部柔软细腻，既可以搭配蜂蜜、果酱、水果，也可以直接享用。非常适合忙碌早晨、周末早餐或想吃点轻盈小食的时候制作。

食材

• 2个鸡蛋
• 300毫升牛奶
• 180克中筋面粉
• 2汤匙白砂糖
• 1汤匙融化黄油或植物油
• 1茶匙泡打粉
• 1小撮盐
• 适量黄油或植物油，用于煎制

做法

1. 在大碗中打入鸡蛋，加入牛奶、白砂糖、融化黄油或植物油，搅拌均匀。
2. 将面粉、泡打粉和盐一起过筛加入液体中，搅拌至没有明显干粉即可，不要过度搅拌。
3. 让面糊静置5分钟，使口感更松软。
4. 平底锅中火加热，刷一层薄薄的黄油或植物油。
5. 舀入适量面糊，轻轻摊成圆形，煎至表面出现气泡并开始定型。
6. 翻面后继续煎1到2分钟，直到两面金黄、熟透。
7. 重复操作直至面糊用完，趁热搭配蜂蜜、果酱、水果或奶油食用。