烤盘蛋杯 Muffin

简单又适合早餐的烤盘蛋杯，使用鸡蛋、奶酪和蔬菜制作，口感轻盈，方便提前准备，适合忙碌早晨。

这道烤盘蛋杯做法简单，口感蓬松，适合早餐、加餐或便当准备。将鸡蛋与牛奶、奶酪和你喜欢的配料混合后烘烤，几分钟就能完成一批，方便储存和复热，是忙碌日常里非常实用的轻食选择。

食材

• 6个鸡蛋
• 60毫升牛奶
• 60克切达奶酪或马苏里拉奶酪，擦丝
• 1/2个小洋葱，切碎
• 1/2个红甜椒，切小丁
• 2汤匙熟火腿或培根，切碎，可选
• 1汤匙橄榄油或黄油，用于抹模
• 适量盐
• 适量黑胡椒
• 1茶匙切碎欧芹，可选

做法

1. 将烤箱预热至180摄氏度。把玛芬模具内壁轻轻抹上橄榄油或黄油，防止粘连。
2. 在大碗中打入鸡蛋，加入牛奶、盐和黑胡椒，搅拌至均匀。
3. 加入奶酪、洋葱、红甜椒和火腿，轻轻拌匀。如果喜欢，也可以加入欧芹。
4. 将混合物均匀倒入模具中，每个约八成满。
5. 放入烤箱烘烤18到20分钟，直到蛋液凝固、表面略微金黄。
6. 取出后静置2分钟再脱模，温热食用风味最佳。