简易饺子风味小团子

这道简易饺子风味小团子外酥里软，做法快捷，适合作为轻食早餐、下午茶点心或清淡晚餐。

这款饺子风味小团子借鉴了饺子馅料的鲜香口感，但做法更轻松，不需要包褶，也不必准备复杂工具。面糊与馅料融合后煎至金黄，外层微脆，内部柔软多汁，既可以做成一口大小的小点，也适合搭配汤品或蘸酱享用。

食材

• 2个鸡蛋
• 150克中筋面粉
• 180毫升清水
• 1小撮盐
• 1根葱，切碎
• 80克卷心菜，切细末
• 80克猪肉末或鸡肉末
• 1汤匙生抽
• 1茶匙蚝油
• 1茶匙香油
• 1小撮白胡椒粉
• 2汤匙食用油，用于煎制

做法

1. 在大碗中打入鸡蛋，加入清水和盐，搅拌均匀。
2. 筛入面粉，搅拌成顺滑无明显颗粒的面糊，静置5分钟。
3. 将葱花、卷心菜末、肉末、生抽、蚝油、香油和白胡椒粉放入面糊中，充分拌匀。
4. 平底锅中倒入少许食用油，中小火加热。
5. 用汤匙舀取面糊，分成小份放入锅中，轻轻整理成圆形小饼状。
6. 每面煎2到3分钟，直至表面金黄、内部熟透。
7. 出锅后可直接食用，也可搭配酱油、醋或辣椒油。