鸡腿肉家常做法

这道鸡腿肉做法简单、味道浓郁，外皮微焦、肉质鲜嫩多汁，适合日常晚餐或便当搭配。

这道鸡腿肉家常做法以常见调料腌制，先煎后焖或直接烤制都很合适，成品香气十足、肉质鲜嫩，配米饭、面条或蔬菜都非常好吃。

食材

• 4只鸡腿肉
• 2汤匙生抽
• 1汤匙蚝油
• 1汤匙料酒
• 1汤匙蜂蜜
• 3瓣大蒜，切末
• 1小块姜，切末
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 1/2茶匙盐
• 1汤匙食用油
• 1茶匙白芝麻，可选
• 少许葱花，可选

做法

1. 把鸡腿肉清洗干净并擦干水分，在表面划几刀，方便入味。
2. 将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、蒜末、姜末、黑胡椒粉和盐混合成腌料。
3. 把鸡腿肉放入腌料中抓匀，按摩几分钟后腌制至少15分钟，时间允许可冷藏腌制30分钟到2小时。
4. 平底锅中倒入食用油，中火加热后放入鸡腿肉，带皮面朝下先煎至金黄。
5. 翻面后继续煎约2到3分钟，再加入少量腌料或清水，盖上锅盖小火焖煮15到20分钟，直到熟透。
6. 打开锅盖，转中大火收汁，让表面更香更有光泽。
7. 出锅后撒上白芝麻和葱花即可食用。