白色鸡肉辣椒汤

一道温暖浓郁的白色鸡肉辣椒汤，加入白豆、青辣椒和香料，适合寒冷日子，做法简单，风味十足。

这道白色鸡肉辣椒汤口感浓郁，鸡肉鲜嫩，白豆绵软，搭配青辣椒和香料带来温和却层次丰富的风味。非常适合忙碌的工作日，也很适合周末慢慢享用。

食材

• 500克去骨去皮鸡胸肉，切成小块
• 2汤匙橄榄油
• 1个中等大小洋葱，切丁
• 3瓣大蒜，切碎
• 1个青甜椒，切丁
• 2个青辣椒，去籽后切碎
• 1茶匙孜然粉
• 1茶匙烟熏红椒粉
• 1/2茶匙干牛至
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1茶匙盐，按口味调整
• 2罐白豆，沥干并冲洗
• 750毫升鸡汤
• 200毫升淡奶油或烹饪奶油
• 1个青柠的汁
• 2汤匙切碎香菜
• 适量切碎葱花，用于装饰

做法

1. 在大锅中以中火加热橄榄油，加入洋葱翻炒约3分钟，直到变软透明。
2. 加入大蒜、青甜椒和青辣椒，继续翻炒1到2分钟，直到散发香味。
3. 放入鸡肉块、孜然粉、烟熏红椒粉、牛至、黑胡椒和盐，翻炒至鸡肉表面变白。
4. 加入白豆和鸡汤，煮沸后转小火，加盖炖煮约20分钟，直到鸡肉熟透且风味融合。
5. 用木勺轻轻压碎锅中的一部分白豆，使汤体更浓稠，但仍保留一些颗粒口感。
6. 倒入淡奶油，加入青柠汁，搅拌均匀后再小火加热5分钟，不要让汤大力沸腾。
7. 关火后拌入香菜，按口味调整盐和胡椒。
8. 盛入碗中，撒上葱花后趁热食用。