酸奶蛋糕

这款酸奶蛋糕口感湿润松软，做法简单，适合早餐、下午茶或家庭甜点，新手也能轻松成功。

酸奶蛋糕是一款经典又百搭的烘焙甜点，质地湿润细腻，奶香清新，做法非常简单。只需基础食材，就能做出一款适合全家分享的松软蛋糕。无论是早餐、下午茶，还是搭配咖啡和茶饮，这款蛋糕都很合适。

食材

• 3个鸡蛋
• 1杯原味酸奶
• 1杯白砂糖
• 1/2杯植物油
• 2杯中筋面粉
• 1汤匙泡打粉
• 1茶匙香草精
• 1撮盐
• 适量黄油或油，用于抹模
• 适量面粉，用于撒模

做法

1. 将烤箱预热至180摄氏度，并在蛋糕模具内抹上黄油或油，再撒少许面粉防粘。
2. 在大碗中打入鸡蛋，加入白砂糖，搅拌至颜色略变浅、质地均匀。
3. 加入原味酸奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。
4. 将中筋面粉、泡打粉和盐混合后筛入湿性材料中，轻轻拌匀，直到没有干粉即可，不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下，排出大气泡。
6. 放入预热好的烤箱中，烘烤约40分钟，或直到表面金黄，用牙签插入中心后取出无湿面糊。
7. 取出后静置10分钟，再脱模，放在晾网上完全冷却后切块食用。