燕麦巧克力豆饼干

这款燕麦巧克力豆饼干外酥内软，做法简单，口感香甜，适合作为下午茶点心、孩子零食或随手烘焙。

燕麦巧克力豆饼干是一款经典又受欢迎的家常烘焙点心，燕麦带来浓郁谷物香气，巧克力豆则增添甜蜜与顺滑口感。成品外层微脆，内部柔软，刚出炉时香气尤其诱人。无论是配牛奶、咖啡，还是装入密封罐作为日常零食，都非常合适。

食材

• 100克无盐黄油，室温软化
• 80克红糖
• 50克细砂糖
• 1个大鸡蛋
• 1茶匙香草精
• 120克中筋面粉
• 120克即食燕麦片
• 1/2茶匙小苏打
• 1/4茶匙盐
• 120克巧克力豆
• 可选：30克切碎核桃或山核桃

做法

1. 将烤箱预热至180摄氏度，并在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 把软化的黄油、红糖和细砂糖放入碗中，搅打至颜色变浅、质地蓬松。
3. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。
4. 在另一个碗中混合面粉、燕麦片、小苏打和盐。
5. 将干性材料倒入湿性材料中，翻拌至刚刚看不见干粉即可，不要过度搅拌。
6. 加入巧克力豆，如使用坚果也一并加入，轻轻拌匀。
7. 用勺子取适量面团放到烤盘上，彼此间隔约5厘米，并轻轻按平表面。
8. 放入烤箱烘烤10到12分钟，边缘微金黄、中心仍略柔软时取出。
9. 让饼干在烤盘上静置5分钟，再转移到晾网上完全冷却。