香蕉面包

这款香蕉面包松软湿润，香气浓郁，做法简单，适合作为早餐、下午茶或健康甜点。

香蕉面包是一款经典的家常烘焙点心，口感柔软湿润，带有天然香蕉香气。它非常适合用熟透的香蕉来制作，不仅能减少浪费，还能做出甜度自然、风味浓郁的成品。无论是搭配咖啡、牛奶，还是作为孩子的课间点心，都非常合适。

食材

• 3根熟透的香蕉
• 2个鸡蛋
• 120克白砂糖
• 80毫升植物油
• 1茶匙香草精
• 200克中筋面粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/2茶匙小苏打
• 1/2茶匙盐
• 1茶匙肉桂粉
• 50克切碎核桃，可选

做法

1. 将烤箱预热至180摄氏度，并在长条模具内铺上烘焙纸或轻轻抹油防粘。
2. 把香蕉放入大碗中压成泥，尽量保留少量颗粒以增加口感。
3. 加入鸡蛋、白砂糖、植物油和香草精，搅拌均匀。
4. 在另一个碗中混合面粉、泡打粉、小苏打、盐和肉桂粉。
5. 将干性材料倒入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌至刚刚看不见干粉即可，不要过度搅拌。
6. 如果使用核桃，加入面糊中轻轻拌匀。
7. 将面糊倒入模具，表面抹平。
8. 放入预热好的烤箱中烘烤45到50分钟，直到表面金黄，插入牙签后取出基本干净。
9. 出炉后静置10分钟，再脱模放在冷却架上完全放凉后切片食用。