免烤小饼干

这款免烤小饼干做法简单，口感香甜酥软，不需要烤箱，几分钟就能完成，适合快速甜点、下午茶或亲子一起制作。

这是一款不需要烤箱的免烤小饼干，做法非常简单，主要通过加热混合与冷藏定型来完成。成品口感细腻，带有可可和奶香，适合在家快速制作，也很适合孩子参与。

食材

• 200克消化饼干或原味饼干
• 80克无盐黄油
• 60毫升牛奶
• 50克细砂糖
• 20克可可粉
• 1茶匙香草精
• 一小撮盐
• 适量椰蓉或可可粉，用于裹面

做法

1. 将饼干放入密封袋中压碎，或用料理机打成粗粉，保留少量颗粒口感。
2. 在小锅中加入黄油、牛奶、细砂糖、可可粉和盐，小火加热并不断搅拌，直到黄油完全融化、混合物顺滑。
3. 关火后加入香草精，拌匀。
4. 把饼干碎倒入锅中，快速拌匀，直到所有饼干碎都被可可奶油糊均匀包裹。
5. 待面团稍微不烫手后，取适量揉成小圆球或小饼状。
6. 将成型的小饼干滚上椰蓉或可可粉，放在铺有烘焙纸的盘子上。
7. 放入冰箱冷藏至少20分钟，使其定型后即可食用。