樱桃玛芬（6个）

一款口感松软、果香浓郁的樱桃玛芬，做法简单，适合早餐、下午茶或便携点心，6个分量刚刚好。

这款樱桃玛芬外层微微金黄，内部松软湿润，咬开后能吃到清新的樱桃果肉。配方适合做6个标准大小的玛芬，步骤简单，材料常见，非常适合新手尝试。无论是作为早餐、下午茶，还是带去学校或办公室的便携点心，都很合适。

食材

• 150克中筋面粉
• 80克细砂糖
• 1又1/2茶匙泡打粉
• 1/4茶匙盐
• 1个鸡蛋
• 120毫升牛奶
• 60毫升植物油
• 1茶匙香草精
• 150克去核樱桃，切半
• 1汤匙面粉，用于裹樱桃
• 适量黄油或纸杯，用于防粘

做法

1. 将烤箱预热至180摄氏度，并准备6连玛芬模具，内壁涂少许黄油或放入纸杯。
2. 把中筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐放入大碗中，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中打散鸡蛋，加入牛奶、植物油和香草精，搅拌至混合均匀。
4. 把湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，直到看不见干粉即可，不要过度搅拌。
5. 将樱桃与1汤匙面粉轻轻拌匀，再加入面糊中翻拌均匀。
6. 把面糊均匀分配到6个模具中，约八分满。
7. 放入烤箱中层烘烤约20到22分钟，直到表面金黄，用牙签插入中心拔出时基本干净。
8. 出炉后静置5分钟，再脱模放在晾架上完全冷却即可。