Súp khoai tây mịn béo kiểu nhà

Công thức súp khoai tây mịn, béo, dễ nấu và ấm bụng, phù hợp cho bữa tối nhẹ hoặc khai vị gia đình.

Súp khoai tây là món ăn đơn giản, mềm mịn và rất dễ làm tại nhà. Món súp này có vị ngọt tự nhiên từ khoai tây, thơm mùi hành tây và tỏi, thêm chút sữa hoặc kem để tạo độ béo hài hòa. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày se lạnh, khi bạn cần một món ăn nhanh gọn nhưng vẫn đủ ấm áp và no bụng.

Nguyên liệu

• 500 g khoai tây, gọt vỏ và cắt hạt lựu
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ cà rốt nhỏ, cắt hạt lựu
• 1 muỗng canh bơ hoặc dầu ăn
• 800 ml nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ
• 120 ml sữa tươi không đường hoặc kem tươi
• 1/2 muỗng cà phê muối, điều chỉnh theo khẩu vị
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 lá nguyệt quế, tùy chọn
• Hành lá hoặc mùi tây thái nhỏ để trang trí

Hướng dẫn

1. Làm nóng bơ hoặc dầu ăn trong nồi ở lửa vừa, cho hành tây vào phi đến khi mềm và thơm.
2. Thêm tỏi và cà rốt, đảo đều trong 1 đến 2 phút để rau củ dậy mùi.
3. Cho khoai tây vào nồi, thêm nước dùng và lá nguyệt quế nếu dùng. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
4. Nấu khoảng 20 đến 25 phút, đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm.
5. Vớt lá nguyệt quế ra, sau đó dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp ngay trong nồi. Nếu không có máy xay cầm tay, có thể múc từng phần xay trong máy xay sinh tố rồi đổ lại nồi.
6. Cho sữa tươi hoặc kem tươi vào, khuấy đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, đun thêm 2 đến 3 phút nhưng không để sôi bùng.
7. Múc súp ra tô, rắc hành lá hoặc mùi tây lên trên và thưởng thức khi còn nóng.