Súp bánh mì kẹp thịt

Món súp đậm đà với thịt bò xay, rau củ và nước dùng thơm ngon, dễ nấu cho bữa tối ấm bụng.

Súp bánh mì kẹp thịt là món ăn ấm áp, no lâu và rất dễ chuẩn bị. Kết hợp thịt bò xay, khoai tây, cà rốt, cần tây và nước dùng đậm vị, món súp này phù hợp cho những ngày bận rộn hoặc khi bạn muốn một bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu

• 450 g thịt bò xay
• 1 muỗng canh dầu olive
• 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt hạt lựu
• 2 củ cà rốt, cắt lát mỏng
• 2 nhánh cần tây, cắt nhỏ
• 1 lon cà chua cắt hạt lựu, khoảng 400 g
• 1,2 l nước dùng bò hoặc nước dùng gà
• 1 muỗng cà phê muối, hoặc điều chỉnh theo khẩu vị
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng cà phê paprika
• 1 lá nguyệt quế
• 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
• 2 muỗng canh sốt Worcestershire
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi, thái nhỏ

Hướng dẫn

1. Đun nóng dầu olive trong nồi lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào 3 đến 4 phút đến khi mềm và thơm.
2. Thêm tỏi và thịt bò xay, đảo và bẻ nhỏ thịt cho đến khi thịt chuyển màu nâu đều.
3. Cho cà rốt, cần tây và khoai tây vào nồi, trộn đều trong 2 phút.
4. Thêm cà chua cắt hạt lựu, nước dùng, muối, tiêu đen, paprika, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và sốt Worcestershire. Khuấy đều.
5. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy hé nắp và nấu 20 đến 25 phút, cho đến khi khoai tây và rau củ chín mềm.
6. Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần. Vớt lá nguyệt quế ra trước khi tắt bếp.
7. Múc súp ra tô, rắc rau mùi tây tươi lên trên và dùng nóng.