Súp khoai tây kem mịn

Công thức súp khoai tây kem mịn, dễ làm, ấm bụng và giàu hương vị. Phù hợp cho bữa tối nhẹ hoặc khai vị trong ngày se lạnh.

Súp khoai tây là món ăn ấm áp, mềm mịn và rất dễ nấu. Với nguyên liệu quen thuộc như khoai tây, hành tây, tỏi và nước dùng, món súp này có vị ngọt tự nhiên, béo nhẹ và phù hợp cho cả bữa chính lẫn bữa khai vị. Công thức dưới đây cho kết cấu sánh mịn, thơm ngon và có thể tùy chỉnh với sữa hoặc kem theo khẩu vị.

Nguyên liệu

• 500 g khoai tây, gọt vỏ và cắt khối
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh bơ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 750 ml nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ
• 150 ml sữa tươi không đường
• 50 ml kem tươi, tùy chọn
• 1 muỗng cà phê muối, hoặc điều chỉnh theo khẩu vị
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 lá nguyệt quế, tùy chọn
• Hành lá hoặc ngò rí để trang trí
• Bánh mì nướng để dùng kèm, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Đun nóng bơ và dầu ăn trong nồi ở lửa vừa.
2. Cho hành tây vào xào khoảng 3 đến 4 phút đến khi mềm và trong.
3. Thêm tỏi vào, đảo nhanh trong 30 giây cho thơm.
4. Cho khoai tây vào nồi, đảo đều để áo gia vị.
5. Đổ nước dùng vào, thêm lá nguyệt quế nếu dùng, rồi đun sôi nhẹ.
6. Hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 20 đến 25 phút cho đến khi khoai tây thật mềm.
7. Vớt lá nguyệt quế ra, sau đó dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp ngay trong nồi, hoặc chuyển từng phần sang máy xay.
8. Đổ sữa vào, thêm kem tươi nếu dùng, rồi khuấy đều và nấu thêm 2 đến 3 phút ở lửa nhỏ.
9. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
10. Múc súp ra bát, rắc hành lá hoặc ngò rí lên trên và dùng nóng cùng bánh mì nướng nếu thích.