Súp lơ trắng nướng giòn thơm

Công thức súp lơ trắng nướng đơn giản, giòn bên ngoài, mềm bên trong, đậm vị tỏi và gia vị, phù hợp làm món rau hoặc món ăn kèm.

Món súp lơ trắng nướng này là lựa chọn nhẹ nhàng, dễ làm và rất ngon miệng. Súp lơ được áo đều với dầu ô liu, tỏi và gia vị rồi nướng ở nhiệt độ cao để có lớp ngoài vàng giòn, bên trong vẫn mềm và ngọt tự nhiên. Đây là món ăn kèm lý tưởng cho bữa tối gia đình, hoặc có thể dùng như món chay chính khi ăn cùng sốt sữa chua, sốt tahini hoặc chanh tươi.

Nguyên liệu

• 1 cây súp lơ trắng cỡ vừa, khoảng 800 g
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng cà phê bột paprika
• 1/2 muỗng cà phê bột hành, tùy chọn
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh rau mùi tây băm, để trang trí

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 220 độ C. Lót giấy nến lên khay nướng.
2. Rửa sạch súp lơ trắng, để ráo rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Nếu thích, có thể cắt thành miếng lớn hơn để giữ dáng đẹp khi nướng.
3. Cho súp lơ vào tô lớn. Thêm dầu ô liu, tỏi băm, muối, tiêu đen, bột paprika và bột hành nếu dùng. Trộn đều để gia vị bám khắp miếng súp lơ.
4. Trải súp lơ thành một lớp đều trên khay nướng, tránh xếp chồng lên nhau.
5. Nướng trong 20 đến 25 phút, lật nhẹ một lần ở giữa thời gian nướng, cho đến khi súp lơ vàng nâu ở mép và mềm vừa tới.
6. Lấy ra khỏi lò, rưới nước cốt chanh lên trên và rắc rau mùi tây băm trước khi dùng.
7. Dùng nóng như món ăn kèm hoặc thưởng thức riêng với sốt chấm yêu thích.