Salada khoai tây cổ điển

Công thức salad khoai tây mềm mịn, thơm ngon và dễ làm, lý tưởng làm món ăn kèm cho bữa cơm gia đình, tiệc nướng hoặc picnic.

Salad khoai tây là món ăn kèm quen thuộc, có vị bùi của khoai tây hòa cùng sốt béo nhẹ, rau thơm và độ giòn tươi của rau củ. Món này rất hợp cho bữa trưa, tiệc BBQ, picnic hoặc dùng kèm các món thịt nướng, cá áp chảo. Công thức dưới đây cho ra món salad cân bằng vị, dễ thực hiện và có thể chuẩn bị trước khi ăn.

Nguyên liệu

• 800 g khoai tây
• 2 quả trứng gà
• 1/2 củ hành tây đỏ, băm nhỏ
• 2 nhánh cần tây, thái hạt lựu
• 3 muỗng canh sốt mayonnaise
• 2 muỗng canh sữa chua không đường
• 1 muỗng canh mù tạt vàng
• 1 muỗng canh giấm táo hoặc nước cốt chanh
• 1 muỗng canh ngò tây hoặc thì là tươi, thái nhỏ
• Muối vừa ăn
• Tiêu đen vừa ăn
• 1 nhúm đường, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ nếu muốn, sau đó cắt miếng vừa ăn và cho vào nồi.
2. Đổ nước ngập khoai, thêm một ít muối rồi luộc ở lửa vừa cho đến khi khoai chín mềm nhưng không nát, khoảng 15 đến 20 phút.
3. Trong lúc chờ khoai, luộc trứng chín, bóc vỏ và cắt nhỏ.
4. Vớt khoai ra, để ráo và để nguội hoàn toàn để salad không bị nhão.
5. Cho mayonnaise, sữa chua, mù tạt, giấm táo hoặc nước cốt chanh, muối, tiêu và đường nếu dùng vào một tô lớn, khuấy đều thành sốt.
6. Thêm khoai tây, trứng, hành tây đỏ, cần tây và rau thơm vào tô sốt.
7. Trộn nhẹ tay để khoai không bị vỡ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
8. Bọc kín và làm lạnh ít nhất 15 phút trước khi dùng để hương vị hòa quyện hơn.
9. Dọn salad ra đĩa và trang trí thêm ít rau thơm nếu thích.