Măng tây áp chảo đơn giản

Cách làm măng tây áp chảo giòn ngọt, xanh đẹp và giữ trọn hương vị tự nhiên. Công thức nhanh, dễ làm, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày.

Măng tây áp chảo là món rau kèm thanh nhẹ, giữ được độ giòn tự nhiên và vị ngọt đặc trưng. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có ngay một món ăn đẹp mắt, phù hợp dùng cùng thịt nướng, cá áp chảo hoặc bữa chay nhẹ nhàng.

Nguyên liệu

• 300 g măng tây tươi
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1 nhúm vỏ chanh bào mỏng, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gốc già và để ráo nước.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ô liu vào rồi thêm tỏi băm, đảo nhanh khoảng 10 giây cho thơm.
3. Cho măng tây vào chảo, nêm muối và tiêu, đảo đều để măng tây áo dầu.
4. Áp chảo trong 3 đến 5 phút, tùy độ dày của măng tây, đến khi măng tây xanh bóng và vừa chín tới nhưng vẫn còn độ giòn.
5. Tắt bếp, thêm nước cốt chanh và vỏ chanh bào nếu dùng, đảo nhẹ rồi dọn ra đĩa.
6. Dùng ngay khi còn nóng như món rau kèm cho bữa chính.