Khoai tây chiên từ bí ngòi giòn ngon

Cách làm khoai tây chiên từ bí ngòi giòn bên ngoài, mềm bên trong, ít dầu mỡ, dễ làm tại nhà, phù hợp ăn vặt hoặc dùng kèm món chính.

Món khoai tây chiên từ bí ngòi là lựa chọn nhẹ nhàng và hấp dẫn cho những ai muốn thưởng thức món chiên giòn mà vẫn thanh vị. Bí ngòi được cắt thành thanh mỏng, áo bột gia vị rồi chiên hoặc nướng đến khi vàng giòn. Món này rất hợp dùng kèm sốt sữa chua, sốt tỏi hoặc tương cà.

Nguyên liệu

• 2 quả bí ngòi vừa
• 1 quả trứng
• 80 g bột mì đa dụng
• 60 g bột chiên xù
• 30 g phô mai bào mịn tùy chọn
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê paprika hoặc ớt bột ngọt
• Dầu ăn vừa đủ để chiên
• Sốt chấm tùy chọn như sốt sữa chua, tương cà hoặc sốt mayonnaise

Hướng dẫn

1. Rửa sạch bí ngòi, lau khô rồi cắt thành thanh dài giống khoai tây chiên.
2. Nếu bí ngòi quá nhiều nước, rắc nhẹ một ít muối lên bề mặt và để 5 phút rồi thấm khô bằng khăn giấy.
3. Chuẩn bị 3 tô riêng: một tô bột mì trộn với muối, tiêu, bột tỏi và paprika; một tô đánh tan trứng; một tô bột chiên xù trộn với phô mai bào nếu dùng.
4. Lăn từng thanh bí ngòi qua bột mì, nhúng vào trứng, sau đó áo đều với bột chiên xù.
5. Đun nóng dầu ở lửa vừa. Khi dầu đủ nóng, cho bí ngòi vào chiên từng mẻ nhỏ để không làm giảm nhiệt độ dầu.
6. Chiên khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt, đến khi lớp áo vàng ruộm và giòn. Vớt ra để lên giấy thấm dầu.
7. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng sốt chấm yêu thích.