Hành tím ngâm nhanh

Công thức hành tím ngâm nhanh giòn ngon, chua ngọt cân bằng, làm trong vài phút để ăn kèm bánh mì, thịt nướng, salad và nhiều món khác.

Hành tím ngâm nhanh là món ăn kèm đơn giản, tiện lợi và rất dễ làm tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể tạo ra phần hành tím giòn nhẹ, có vị chua ngọt hài hòa, giúp cân bằng độ béo và tăng hương vị cho nhiều món ăn. Món này đặc biệt hợp với bánh mì, thịt nướng, burger, salad, taco hoặc các món chiên rán. Đây là công thức nhanh, không cần đun lâu, phù hợp khi bạn muốn có ngay một món ngâm ngon trong thời gian ngắn.

Nguyên liệu

• 2 củ hành tím lớn, bóc vỏ và thái lát mỏng
• 120 ml giấm gạo hoặc giấm trắng
• 120 ml nước lọc
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 tép tỏi đập dập, tùy chọn
• 1 đến 2 lát ớt tươi, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Thái hành tím thành lát mỏng đều để khi ngâm hành nhanh thấm gia vị và có độ giòn đẹp.
2. Cho giấm, nước, đường và muối vào nồi nhỏ. Đun lửa vừa, khuấy nhẹ cho đường và muối tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp.
3. Nếu dùng, cho tỏi và ớt vào lọ thủy tinh sạch. Xếp hành tím vào lọ, nén nhẹ nhưng không ép quá chặt.
4. Rót hỗn hợp nước ngâm còn ấm vào cho ngập hành. Dùng muỗng hoặc đũa khuấy nhẹ để loại bớt bọt khí.
5. Để nguội hoàn toàn rồi đậy kín. Có thể dùng sau 20 đến 30 phút, ngon hơn khi để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
6. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 1 đến 2 tuần để giữ độ giòn và hương vị tốt nhất.