Cơm Vàng

Cơm vàng thơm ngon, tơi hạt và đẹp mắt, là món ăn kèm dễ làm từ gạo, nghệ và rau củ, phù hợp cho bữa cơm hằng ngày.

Cơm vàng là món ăn kèm đơn giản, có màu vàng đẹp tự nhiên, hương thơm nhẹ và hạt cơm tơi ngon. Công thức này phù hợp để dùng cùng thịt nướng, gà quay, cá chiên hoặc các món rau củ. Đây là lựa chọn tiện lợi cho bữa cơm hằng ngày, vừa bắt mắt vừa dễ thực hiện.

Nguyên liệu

• 2 cốc gạo tẻ
• 3 cốc nước dùng gà hoặc nước lọc
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 củ hành tây băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 lá nguyệt quế, tùy chọn
• 2 muỗng canh bắp hạt, tùy chọn
• 2 muỗng canh đậu Hà Lan, tùy chọn
• rau mùi tươi để trang trí, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Vo gạo 2 đến 3 lần cho sạch bụi, để ráo nước khoảng 5 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi trên lửa vừa, cho hành tây và tỏi vào xào đến khi thơm.
3. Thêm bột nghệ, đảo nhanh trong vài giây để nghệ dậy màu và mùi.
4. Cho gạo vào nồi, đảo đều để hạt gạo áo đều dầu và nghệ.
5. Đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào, thêm muối, tiêu và lá nguyệt quế nếu dùng.
6. Nếu thích, cho thêm bắp hạt và đậu Hà Lan để món cơm thêm màu sắc.
7. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu khoảng 15 đến 18 phút cho đến khi nước gần cạn.
8. Tắt bếp, để cơm nghỉ 5 đến 10 phút rồi dùng nĩa xới tơi cơm.
9. Nếm lại và điều chỉnh muối nếu cần, sau đó bày ra đĩa và trang trí bằng rau mùi tươi.