Caçarola đậu que nướng lò

Món caçarola đậu que nướng lò thơm béo, dễ làm, hợp làm món rau ăn kèm cho bữa cơm gia đình.

Caçarola đậu que nướng lò là món rau ăn kèm đơn giản nhưng hấp dẫn, kết hợp đậu que giòn nhẹ với lớp sốt kem béo và lớp phủ vàng thơm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, bữa tiệc nhỏ hoặc khi bạn muốn biến nguyên liệu quen thuộc thành món ăn có hương vị đậm đà hơn. Công thức này dễ thực hiện, không cần kỹ thuật phức tạp và có thể chuẩn bị trước để nướng khi cần.

Nguyên liệu

• 500 g đậu que, cắt bỏ đầu và rửa sạch
• 1 muỗng canh muối
• 2 muỗng canh bơ lạt
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 200 ml kem nấu ăn hoặc kem sữa tươi
• 120 ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng canh bột mì đa dụng
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1/2 muỗng cà phê muối, điều chỉnh theo khẩu vị
• 80 g phô mai bào, chia làm hai phần
• 40 g vụn bánh mì
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ chảy

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng ở 190 độ C. Chuẩn bị một khuôn hoặc đĩa nướng vừa phải, phết nhẹ dầu hoặc bơ để chống dính.
2. Đun sôi một nồi nước với muối. Cho đậu que vào chần trong 3 đến 4 phút đến khi đậu xanh tươi và chín tới, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu và độ giòn. Để ráo hoàn toàn.
3. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy. Thêm hành tây và xào 2 đến 3 phút cho mềm. Cho tỏi vào, đảo thêm 30 giây cho thơm.
4. Rắc bột mì vào chảo, khuấy đều trong 1 phút để bột chín và hòa quyện với bơ. Từ từ đổ kem nấu ăn và sữa tươi vào, vừa đổ vừa khuấy để sốt mịn, không vón cục.
5. Nêm muối và tiêu đen. Khi sốt sệt nhẹ, cho 60 g phô mai bào vào, khuấy đến khi tan. Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.
6. Cho đậu que đã để ráo vào khuôn nướng. Rưới sốt kem lên trên và trộn nhẹ cho đậu phủ đều.
7. Trộn phần phô mai còn lại với vụn bánh mì và dầu ô liu. Rắc đều hỗn hợp này lên mặt đậu que để tạo lớp phủ vàng giòn.
8. Nướng 20 đến 25 phút cho đến khi mặt trên vàng đẹp và sốt sôi lăn tăn. Nếu muốn mặt bánh cháy nhẹ hơn, bật chế độ lửa trên thêm 1 đến 2 phút cuối.
9. Lấy ra khỏi lò và để nghỉ 5 phút trước khi dùng. Món này ngon nhất khi còn nóng, dùng kèm với cơm, thịt nướng hoặc các món chính khác.