Bí ngòi vàng xào tỏi thơm

Công thức bí ngòi vàng xào tỏi đơn giản, ngon nhẹ, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, phù hợp làm món rau ăn kèm hoặc món chay nhanh gọn.

Bí ngòi vàng là món rau củ thanh nhẹ, dễ chế biến và rất hợp để dùng kèm cơm, thịt nướng hoặc các món cá. Công thức này giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của bí ngòi, kết hợp với tỏi thơm và một chút dầu ô liu để tạo nên món ăn đơn giản mà hấp dẫn. Chỉ với vài phút chế biến, bạn đã có ngay một món ăn tươi ngon, mềm giòn vừa phải và rất dễ ăn.

Nguyên liệu

• 2 trái bí ngòi vàng cỡ vừa
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh hoặc giấm táo
• 1 muỗng canh rau mùi hoặc ngò tây băm nhỏ

Hướng dẫn

1. Rửa sạch bí ngòi vàng, lau khô và cắt lát chéo dày khoảng 0,5 cm hoặc cắt miếng vừa ăn.
2. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ô liu vào rồi phi thơm tỏi băm trong khoảng 20 đến 30 giây, tránh để tỏi cháy.
3. Cho bí ngòi vào chảo, đảo đều tay để bí ngòi áo đều dầu và tỏi.
4. Nêm muối và tiêu, tiếp tục xào trong 5 đến 7 phút cho đến khi bí ngòi mềm nhẹ nhưng vẫn giữ được độ giòn.
5. Tắt bếp, thêm nước cốt chanh hoặc giấm táo để tạo vị thanh nhẹ, rồi rắc rau mùi hoặc ngò tây lên trên.
6. Dùng ngay khi còn nóng như một món rau ăn kèm hoặc món chay đơn giản.