Bánh rán bí ngòi giòn ngon

Công thức bánh rán bí ngòi giòn bên ngoài, mềm bên trong, dễ làm tại nhà. Món ăn kèm hoặc bữa nhẹ ngon miệng cho cả gia đình.

Bánh rán bí ngòi là món ăn đơn giản, tiết kiệm và rất dễ được yêu thích. Bí ngòi bào nhuyễn được trộn với trứng, phô mai và bột để tạo thành những chiếc bánh nhỏ vàng ruộm, giòn nhẹ bên ngoài và mềm ẩm bên trong. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa phụ, món khai vị hoặc món ăn kèm trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 2 quả bí ngòi vừa
• 1 thìa cà phê muối
• 2 quả trứng gà
• 60 g phô mai bào
• 80 g bột mì đa dụng
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 2 thìa canh hành lá thái nhỏ
• 2 thìa canh dầu ăn, hoặc đủ để chiên áp chảo

Hướng dẫn

1. Rửa sạch bí ngòi, bào sợi hoặc bào nhuyễn rồi cho vào tô lớn. Rắc muối, trộn đều và để nghỉ 10 phút để bí ngòi tiết bớt nước.
2. Dùng tay hoặc khăn sạch vắt thật ráo phần bí ngòi đã ướp muối.
3. Cho bí ngòi vào tô, thêm trứng, phô mai bào, bột mì, tiêu, tỏi băm và hành lá. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại, có độ sệt vừa phải.
4. Làm nóng chảo với dầu ăn trên lửa vừa. Múc từng muỗng hỗn hợp cho vào chảo, dàn nhẹ thành hình tròn nhỏ.
5. Chiên mỗi mặt khoảng 2 đến 3 phút cho đến khi vàng giòn. Trở nhẹ tay để bánh không bị vỡ.
6. Vớt bánh ra giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt, sốt sữa chua hoặc nước chấm tùy thích.