Bánh bí ngòi chiên giòn

Cách làm bánh bí ngòi chiên giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong. Món ăn kèm dễ làm, ngon miệng và phù hợp cho bữa chính hoặc bữa xế.

Bánh bí ngòi chiên giòn là món ăn đơn giản, thơm ngon và rất dễ kết hợp trong bữa ăn hằng ngày. Bí ngòi được bào sợi, trộn cùng phô mai, trứng và chút bột để tạo độ kết dính, sau đó chiên đến khi vàng ruộm. Thành phẩm có lớp vỏ giòn nhẹ, bên trong mềm ẩm, vị thanh và hấp dẫn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa xế hoặc làm món ăn kèm cho thịt, cá và salad.

Nguyên liệu

• 2 quả bí ngòi vừa
• 2 quả trứng gà
• 60 g bột mì đa dụng
• 40 g phô mai Parmesan bào
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng cà phê bột nở
• Dầu ăn vừa đủ để chiên

Hướng dẫn

1. Rửa sạch bí ngòi, bào sợi nhỏ rồi cho vào tô. Thêm một ít muối, trộn đều và để nghỉ khoảng 10 phút để bí tiết bớt nước.
2. Dùng tay hoặc khăn sạch vắt thật ráo bí ngòi để hỗn hợp không bị nhão.
3. Cho bí ngòi đã vắt vào tô lớn, thêm trứng, bột mì, phô mai Parmesan, tỏi băm, hành lá, tiêu và bột nở. Trộn đều đến khi hỗn hợp quyện lại.
4. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu nóng, múc từng muỗng hỗn hợp cho vào chảo và ép nhẹ cho dẹt thành hình bánh nhỏ.
5. Chiên mỗi mặt khoảng 2 đến 3 phút, đến khi vàng đều và giòn đẹp. Trở bánh cẩn thận để không bị vỡ.
6. Gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Dùng nóng với sốt chấm yêu thích như sốt mayonnaise, sữa chua tỏi hoặc tương ớt.