Bánh khoai tây hash brown nướng kiểu nồi đất

Món bánh khoai tây hash brown nướng béo ngậy, giòn mặt, mềm bên trong, rất hợp làm món phụ cho bữa sáng, bữa trưa hoặc tiệc gia đình.

Bánh khoai tây hash brown nướng kiểu nồi đất là món ăn kèm đậm đà, kết hợp khoai tây bào sợi giòn nhẹ với kem, phô mai và gia vị thơm béo. Món này dễ chuẩn bị, phù hợp cho bữa sáng cuối tuần, bữa trưa gia đình hoặc làm món phụ trong các bữa tiệc. Khi nướng đúng cách, phần mặt vàng ruộm hấp dẫn trong khi bên trong vẫn mềm mịn, thơm ngon.

Nguyên liệu

• 900 g khoai tây, gọt vỏ và bào sợi
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 200 g phô mai cheddar bào
• 240 ml kem tươi nấu ăn
• 120 ml sữa tươi
• 3 muỗng canh bơ tan chảy
• 2 muỗng canh bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
• 1/2 muỗng cà phê bột hành
• 1 nhúm nhục đậu khấu, tùy chọn
• 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ để rắc lên trên
• bơ hoặc dầu để chống dính khuôn

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 190 độ C. Phết bơ hoặc dầu lên khuôn nướng hoặc nồi đất cỡ vừa.
2. Cho khoai tây bào vào tô lớn, thêm hành tây băm rồi trộn đều. Nếu khoai tây ra nhiều nước, dùng khăn sạch hoặc giấy thấm ép bớt nước để món nướng không bị nhão.
3. Thêm phô mai cheddar, kem tươi, sữa, bơ tan chảy, bột mì, muối, tiêu, bột tỏi, bột hành và nhục đậu khấu nếu dùng. Trộn kỹ cho mọi nguyên liệu hòa quyện.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn phẳng mặt trên.
5. Phủ giấy bạc lên trên và nướng 30 phút. Sau đó gỡ giấy bạc và nướng thêm 15 đến 20 phút cho đến khi mặt trên vàng đẹp và phần khoai chín mềm.
6. Lấy ra khỏi lò, để nghỉ 10 phút trước khi cắt miếng.
7. Rắc hành lá lên trên và dùng nóng như món ăn kèm hoặc món chính nhẹ.