Tôm xào tỏi

Công thức tôm xào tỏi thơm ngon, nhanh làm, thịt tôm ngọt giòn quyện cùng tỏi vàng thơm, rất hợp cho bữa cơm gia đình.

Tôm xào tỏi là món ăn đậm hương thơm, dễ làm và rất đưa cơm. Tôm được xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ ngọt tự nhiên, sau đó áo cùng bơ, tỏi và gia vị vừa miệng. Món này phù hợp cho bữa trưa, bữa tối hoặc khi bạn cần một món chính nhanh gọn nhưng vẫn hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 500 g tôm tươi, bóc vỏ và rút chỉ lưng
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 thìa canh bơ lạt
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh rau mùi hoặc ngò rí thái nhỏ
• 1 quả ớt đỏ thái lát, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Rửa sạch tôm, để ráo và thấm khô bằng giấy bếp. Nếu muốn, ướp tôm với một nửa lượng tiêu và một ít muối trong 10 phút.
2. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn và bơ vào. Khi bơ tan, cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm, không để cháy.
3. Cho tôm vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn trong 2 đến 3 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại.
4. Nêm nước mắm, đường, phần muối còn lại và tiêu xay. Đảo đều để tôm áo gia vị đồng nhất.
5. Tắt bếp, cho nước cốt chanh và rau mùi vào, đảo nhẹ. Nếu thích cay, thêm ớt lát trước khi dùng.
6. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.