Thịt heo xay thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Công thức thịt heo xay dễ làm, đậm vị, mềm ngon và linh hoạt cho cơm trắng, bánh mì, bún hoặc cơm hộp.

Món thịt heo xay này là lựa chọn đơn giản nhưng rất đưa cơm, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày. Thịt được xào cùng hành tỏi, gia vị cân bằng và một chút rau thơm để tạo độ thơm, mềm và đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, rau luộc, dưa leo hoặc dùng làm nhân bánh mì, cuốn rau sống đều rất ngon.

Nguyên liệu

• 500 g thịt heo xay
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 quả hành tây nhỏ, cắt hạt lựu
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tùy chọn
• 2 muỗng canh nước lọc
• 2 nhánh hành lá thái nhỏ
• 1 ít rau mùi thái nhỏ, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa, cho hành tím và tỏi vào phi thơm đến khi vàng nhẹ.
2. Cho hành tây vào xào khoảng 1 đến 2 phút để dậy mùi và mềm bớt.
3. Cho thịt heo xay vào chảo, dùng vá tách rời từng mảng thịt và đảo đều cho thịt săn lại.
4. Nêm nước mắm, nước tương, đường, muối, tiêu và bột ngọt nếu dùng. Thêm nước lọc để thịt không bị khô.
5. Xào thêm 5 đến 7 phút đến khi thịt chín hoàn toàn, ngấm gia vị và hơi sệt.
6. Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
7. Múc ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng, rau sống hoặc bánh mì.