Món chính bữa tối với thịt

Công thức bữa tối đậm đà với thịt, dễ làm, giàu protein và phù hợp cho bữa ăn gia đình hằng ngày.

Đây là một món chính cho bữa tối với thịt, cân bằng giữa hương vị đậm đà và cách làm đơn giản. Công thức phù hợp cho bữa cơm gia đình, có thể dùng với cơm trắng, khoai tây nghiền hoặc rau luộc. Món ăn mang phong cách ấm cúng, giàu đạm và rất dễ tùy biến theo nguyên liệu sẵn có.

Nguyên liệu

• 600 g thịt heo nạc vai hoặc thịt bò thái lát
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tây, thái múi cau
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt chuông, thái sợi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê muối
• 120 ml nước lọc
• 2 nhánh hành lá, cắt nhỏ
• 1 muỗng canh bột năng hòa với 2 muỗng canh nước
• Rau mùi để trang trí, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Ướp thịt với nước mắm, xì dầu, đường, tiêu và một nửa lượng tỏi trong 10 phút để thấm vị.
2. Làm nóng dầu trong chảo lớn, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm.
3. Cho thịt vào xào trên lửa lớn đến khi săn mặt và dậy mùi thơm.
4. Thêm hành tây và ớt chuông, đảo đều trong 2 đến 3 phút.
5. Đổ nước lọc vào chảo, hạ lửa vừa và nấu khoảng 15 đến 20 phút cho thịt chín mềm.
6. Khi nước sốt còn sánh nhẹ, cho bột năng đã hòa vào, khuấy đều đến khi nước sốt đặc vừa ý.
7. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.
8. Dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc món ăn kèm yêu thích.