Hamburger bò kiểu Việt

Công thức hamburger bò kiểu Việt thơm ngon, mọng nước với thịt bò nêm đậm đà, rau tươi và nước sốt hài hòa. Dễ làm tại nhà cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Hamburger bò kiểu Việt là món ăn kết hợp giữa phần patty bò mọng nước, bánh mì mềm và các loại rau tươi giòn. Công thức này chú trọng vào vị ngọt tự nhiên của thịt bò, thêm chút gia vị quen thuộc để tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn và phù hợp cho cả gia đình. Bạn có thể dùng kèm khoai tây chiên, salad hoặc súp nhẹ để có bữa ăn đầy đủ hơn.

Nguyên liệu

• 500 g thịt bò xay
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 quả trứng gà
• 3 muỗng canh vụn bánh mì
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 4 bánh hamburger
• 4 lát phô mai cheddar, tùy chọn
• 4 lá xà lách
• 1 quả cà chua, thái lát
• 1/2 củ hành tây tím, thái mỏng
• 2 muỗng canh tương cà
• 2 muỗng canh mayonnaise
• 1 muỗng cà phê mù tạt, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Cho thịt bò xay vào tô lớn, thêm hành tây băm, tỏi băm, trứng, vụn bánh mì, nước mắm, tiêu, muối và đường.
2. Trộn đều nhẹ tay cho hỗn hợp quyện lại, không nhào quá lâu để thịt không bị dai.
3. Chia hỗn hợp thành 4 phần bằng nhau, vo thành viên rồi ép dẹt thành các miếng patty có độ dày khoảng 1,5 cm.
4. Làm nóng chảo với dầu ăn trên lửa vừa. Cho patty vào áp chảo mỗi mặt 3 đến 4 phút, tùy độ chín mong muốn.
5. Nếu dùng phô mai, đặt lát phô mai lên patty trong phút cuối để phô mai tan nhẹ.
6. Cắt đôi bánh hamburger và làm nóng sơ trên chảo hoặc lò nướng cho vỏ bánh hơi giòn.
7. Phết mayonnaise lên mặt dưới của bánh, thêm xà lách, patty bò, cà chua, hành tây tím, tương cà và mù tạt nếu thích.
8. Đậy nửa bánh còn lại lên trên, dùng ngay khi còn nóng kèm khoai tây chiên hoặc salad.