Cá ngừ vây vàng Atum Albacora Amarelo

Công thức cá ngừ vây vàng Atum Albacora Amarelo thơm ngon, dễ làm, thịt cá mềm ngọt, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối giàu đạm.

Atum Albacora Amarelo là cách chế biến cá ngừ vây vàng đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và kết cấu săn chắc của thịt cá. Món này rất hợp khi áp chảo nhanh với gia vị nhẹ, ăn kèm rau củ hoặc cơm trắng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn giàu protein, thanh vị và dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 300 g cá ngừ vây vàng phi lê
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh nước tương nhạt
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột hoặc paprika
• 1 nhánh hành lá thái nhỏ
• Rau sống hoặc rau củ luộc để ăn kèm

Hướng dẫn

1. Rửa nhẹ cá ngừ, thấm thật khô bằng giấy bếp rồi cắt miếng vừa ăn nếu cần.
2. Trộn nước tương, nước cốt chanh, tỏi băm, muối, tiêu và ớt bột thành hỗn hợp ướp.
3. Phết đều hỗn hợp ướp lên cá, để nghỉ 10 phút cho thấm vị nhưng không ướp quá lâu để cá không bị mặn.
4. Làm nóng chảo chống dính với dầu ô liu ở lửa vừa lớn.
5. Cho cá vào áp chảo mỗi mặt khoảng 2 đến 3 phút, tùy độ dày của miếng cá và mức chín mong muốn.
6. Khi cá vừa chín tới, lấy ra đĩa, rắc hành lá lên trên và để cá nghỉ 1 phút trước khi dùng.
7. Dùng nóng cùng rau sống, rau củ luộc hoặc cơm trắng.