Bánh thịt nướng kiểu nhà làm mềm ngon

Công thức bánh thịt nướng kiểu nhà làm mềm ẩm, đậm vị, dễ làm tại nhà. Phù hợp cho bữa chính giàu đạm, ăn kèm salad, khoai tây hoặc cơm nóng.

Bánh thịt nướng là món ăn đậm đà, mềm ẩm và rất dễ biến tấu cho bữa cơm gia đình. Công thức này kết hợp thịt xay với hành, tỏi, vụn bánh mì và gia vị vừa miệng để tạo nên khối thịt nướng chắc nhưng không khô. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng cùng rau xanh, sốt cà chua hoặc khoai tây nghiền.

Nguyên liệu

• 700 g thịt bò xay hoặc hỗn hợp thịt bò xay và thịt heo xay
• 1 củ hành tây nhỏ băm thật nhuyễn
• 2 tép tỏi băm
• 2 quả trứng
• 80 g vụn bánh mì
• 120 ml sữa tươi không đường
• 2 muỗng canh sốt cà chua
• 1 muỗng canh mù tạt vàng
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng cà phê paprika hoặc bột ớt ngọt
• 1 muỗng canh mùi tây tươi băm
• 1 muỗng canh dầu ăn để phết khuôn
• 2 muỗng canh sốt cà chua để phết mặt trên

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 180 độ C. Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hoặc khay nướng.
2. Cho vụn bánh mì và sữa tươi vào tô lớn, để nghỉ 3 đến 5 phút cho vụn bánh mì nở mềm.
3. Thêm thịt xay, hành tây, tỏi, trứng, sốt cà chua, mù tạt, nước tương, muối, tiêu, paprika và mùi tây vào tô.
4. Trộn nhẹ tay cho các nguyên liệu hòa quyện. Không nên nhồi quá lâu để bánh không bị dai.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nén nhẹ cho mặt phẳng đều. Phết phần sốt cà chua còn lại lên mặt trên.
6. Nướng trong 50 đến 55 phút, đến khi mặt bánh se vàng và nhiệt độ bên trong đạt khoảng 70 độ C.
7. Lấy bánh ra, để nghỉ 10 phút trước khi cắt để giữ nước thịt bên trong.
8. Thái lát và dùng nóng với salad, khoai tây nghiền, cơm hoặc bánh mì.