Bánh thịt 1 pound kiểu gia đình

Công thức bánh thịt 1 pound mềm ẩm, đậm vị, dễ làm tại nhà với nguyên liệu quen thuộc và hướng dẫn từng bước rõ ràng.

Bánh thịt 1 pound là món chính đơn giản, no lâu và rất hợp cho bữa cơm gia đình. Công thức này cho ra ổ bánh thịt mềm, giữ ẩm tốt, có lớp mặt bóng nhẹ và vị đậm đà nhờ sự kết hợp giữa thịt xay, vụn bánh mì, trứng, hành tây và gia vị. Bạn có thể dùng nóng kèm khoai tây nghiền, rau luộc hoặc cơm trắng. Đây là món ăn dễ chuẩn bị, phù hợp cả ngày thường lẫn bữa cuối tuần.

Nguyên liệu

• 1 pound thịt bò xay
• 1/2 chén vụn bánh mì
• 1 quả trứng lớn
• 1/2 chén hành tây băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1/4 chén sữa tươi
• 2 muỗng canh sốt cà chua
• 1 muỗng canh sốt Worcestershire
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1/2 muỗng cà phê paprika
• 1 muỗng canh mùi tây tươi băm nhỏ, tùy chọn
• 2 muỗng canh sốt cà chua để phết mặt

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng ở 190 độ C. Lót giấy nướng hoặc phết dầu nhẹ vào khuôn nướng nhỏ.
2. Cho thịt bò xay, vụn bánh mì, trứng, hành tây, tỏi, sữa, sốt cà chua, sốt Worcestershire, muối, tiêu, paprika và mùi tây vào một tô lớn.
3. Trộn nhẹ tay cho đến khi nguyên liệu vừa hòa quyện. Không nên trộn quá lâu để bánh thịt không bị khô và dai.
4. Chuyển hỗn hợp vào khuôn hoặc tạo hình ổ bánh trên khay nướng. Dàn mặt cho đều.
5. Phết một lớp mỏng sốt cà chua lên bề mặt để tạo màu đẹp và thêm vị ngọt nhẹ.
6. Nướng trong khoảng 45 đến 50 phút, cho đến khi bánh chín hoàn toàn và nhiệt độ tâm đạt 71 độ C nếu có nhiệt kế thực phẩm.
7. Lấy bánh ra khỏi lò, để nghỉ 10 phút trước khi cắt để nước thịt ổn định và lát cắt đẹp hơn.
8. Thái lát và dùng nóng với món ăn kèm yêu thích.