Bánh Pastor với thịt bò xay

Công thức bánh Pastor với lớp thịt bò xay đậm đà, rau củ thơm ngon và lớp khoai tây nghiền béo mịn, dễ làm cho bữa tối gia đình.

Bánh Pastor với thịt bò xay là món ăn ấm bụng, gồm phần nhân thịt bò xào cùng rau củ và sốt đậm vị, bên trên phủ lớp khoai tây nghiền mềm mịn rồi đem nướng vàng nhẹ. Món này rất hợp cho bữa tối gia đình, có thể chuẩn bị trước và nướng ngay khi cần dùng.

Nguyên liệu

• 600 g thịt bò xay
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 củ cà rốt, thái hạt lựu nhỏ
• 1 chén đậu Hà Lan
• 2 muỗng canh sốt cà chua
• 1 muỗng canh tương cà chua đậm đặc
• 1 muỗng cà phê húng tây khô
• 1 muỗng cà phê paprika
• Muối vừa ăn
• Tiêu đen vừa ăn
• 60 ml nước dùng bò hoặc nước lọc
• 800 g khoai tây, gọt vỏ và cắt khúc
• 50 g bơ
• 120 ml sữa ấm
• 40 g phô mai bào, tùy chọn
• 1 quả trứng, đánh tan, tùy chọn để quét mặt

Hướng dẫn

1. Luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi mềm, sau đó để ráo và nghiền nhuyễn.
2. Trộn khoai tây nghiền với bơ, sữa ấm, một ít muối và tiêu cho đến khi mịn; nếu thích, thêm phô mai bào.
3. Làm nóng lò ở 200 độ C.
4. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn, cho hành tây vào xào đến khi trong.
5. Thêm tỏi, cà rốt và thịt bò xay, đảo đều cho thịt tơi và chín vàng.
6. Cho sốt cà chua, tương cà chua đậm đặc, húng tây, paprika, muối, tiêu và nước dùng vào, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp sánh.
7. Cho đậu Hà Lan vào, đảo đều rồi tắt bếp.
8. Đổ phần nhân thịt vào khuôn nướng, dàn phẳng, sau đó phủ lớp khoai tây nghiền lên trên.
9. Dùng nĩa tạo vân bề mặt. Nếu muốn, quét một lớp trứng đánh tan để mặt bánh vàng đẹp hơn.
10. Nướng 20 đến 25 phút cho đến khi mặt bánh vàng nhẹ và phần nhân sôi lăn tăn ở rìa.
11. Để bánh nghỉ 10 phút trước khi cắt và thưởng thức.