Bánh mì Reuben

Công thức bánh mì Reuben kiểu cổ điển với thịt bò muối, dưa cải bắp, phô mai Thụy Sĩ và sốt ngàn đảo, kẹp giòn thơm hấp dẫn.

Bánh mì Reuben là một món sandwich kinh điển của ẩm thực Mỹ, nổi bật với thịt bò muối mềm đậm vị, dưa cải bắp chua nhẹ, phô mai Thụy Sĩ béo thơm và sốt ngàn đảo mằn mặn ngọt ngọt. Khi được nướng vàng giòn, lớp bánh bên ngoài giòn rụm còn phần nhân bên trong nóng chảy, tạo nên hương vị cân bằng và rất thỏa mãn. Công thức này phù hợp cho bữa trưa no lâu hoặc bữa tối nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ chất.

Nguyên liệu

• 4 lát bánh mì lúa mạch đen
• 200 g thịt bò muối thái lát mỏng
• 120 g dưa cải bắp, vắt ráo nước
• 4 lát phô mai Thụy Sĩ
• 3 muỗng canh sốt ngàn đảo
• 2 muỗng canh bơ mềm
• 1 thìa cà phê mù tạt vàng, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Chuẩn bị dưa cải bắp bằng cách vắt bớt nước để sandwich không bị ướt.
2. Phết sốt ngàn đảo lên một mặt của từng lát bánh mì. Nếu thích vị đậm hơn, phết thêm một lớp mỏng mù tạt vàng lên một số lát bánh.
3. Xếp lên 2 lát bánh mì lần lượt thịt bò muối, dưa cải bắp và 2 lát phô mai Thụy Sĩ cho mỗi sandwich.
4. Khép sandwich lại bằng 2 lát bánh mì còn lại.
5. Phết bơ mềm ra mặt ngoài của bánh mì.
6. Làm nóng chảo ở lửa vừa. Cho sandwich vào nướng mỗi mặt khoảng 3 đến 4 phút, ép nhẹ bằng xẻng hoặc vật nặng vừa phải, đến khi bánh vàng giòn và phô mai tan chảy.
7. Lấy ra, để nghỉ 1 phút rồi cắt đôi và dùng nóng.