Caçarola de Hambúrguer kiểu Việt hóa

Công thức caçarola de hamburguer đậm đà, dễ làm với thịt bò băm, khoai tây, phô mai và sốt cà chua, phù hợp cho bữa tối gia đình.

Caçarola de hambúrguer là món ăn kiểu gia đình ấm áp, kết hợp thịt bò băm xào thơm với sốt cà chua đậm vị, lớp khoai tây mềm và phô mai vàng chảy hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối no bụng, dễ chuẩn bị và rất hợp để dùng nóng ngay sau khi nướng.

Nguyên liệu

• 600 g thịt bò băm
• 1 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt lát mỏng
• 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 lon sốt cà chua đặc hoặc tương cà chua nấu ăn, khoảng 400 g
• 2 thìa canh tương cà
• 1 thìa canh sốt Worcestershire
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 thìa cà phê paprika
• 2 thìa canh dầu ăn hoặc bơ
• 200 ml nước dùng bò hoặc nước lọc
• 200 g phô mai bào, ưu tiên mozzarella hoặc cheddar
• 2 thìa canh rau mùi tây hoặc hành lá thái nhỏ để trang trí
• Bơ hoặc dầu để chống dính khuôn

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 190 độ C. Phết một lớp bơ hoặc dầu mỏng vào khuôn nướng để chống dính.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tây và tỏi cho đến khi mềm và dậy mùi.
3. Cho thịt bò băm vào chảo, đảo đều và xào đến khi thịt đổi màu, tơi ra và hơi săn lại.
4. Thêm sốt cà chua, tương cà, sốt Worcestershire, muối, tiêu đen, paprika và nước dùng bò. Nấu nhỏ lửa 5 đến 7 phút cho sốt sánh nhẹ.
5. Xếp một lớp khoai tây lát xuống đáy khuôn, sau đó cho một phần hỗn hợp thịt bò lên trên. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, lớp trên cùng là khoai tây.
6. Đậy kín khuôn bằng giấy bạc và nướng 30 phút.
7. Gỡ giấy bạc, rắc phô mai bào lên mặt rồi nướng thêm 10 đến 15 phút, đến khi khoai tây chín mềm và phô mai vàng chảy.
8. Lấy món ăn ra khỏi lò, để nghỉ 10 phút trước khi cắt phần và rắc rau mùi tây hoặc hành lá lên trên rồi thưởng thức.