Ziti với phô mai mozzarella và thịt bò xay

Công thức ziti đậm đà với thịt bò xay, sốt cà chua và lớp phô mai mozzarella béo ngậy, dễ làm cho bữa ăn gia đình.

Ziti với phô mai mozzarella và thịt bò xay là món ăn đậm đà, dễ làm và rất hợp cho bữa cơm gia đình. Mì ống được trộn cùng sốt thịt cà chua thơm lừng, phủ phô mai tan chảy vàng óng và nướng đến khi hấp dẫn. Món này mang hương vị ấm áp, no bụng và có thể chuẩn bị trước rất tiện lợi.

Nguyên liệu

• 450 g mì ziti hoặc ống tương tự
• 500 g thịt bò xay
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 700 ml sốt cà chua
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng cà phê oregano khô
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột, tùy chọn
• 250 g phô mai mozzarella bào hoặc cắt nhỏ
• 50 g phô mai Parmesan bào
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi cắt nhỏ, tùy chọn
• Nước để luộc mì

Hướng dẫn

1. Đun sôi nồi nước lớn, thêm muối và luộc mì ziti theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín al dente. Vớt ra, để ráo và trộn nhẹ với một ít dầu ô liu nếu cần để mì không dính.
2. Làm nóng lò ở 190 độ C. Chuẩn bị một khuôn nướng vừa phải và thoa nhẹ dầu hoặc bơ.
3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Cho hành tây vào xào 2 đến 3 phút cho mềm, sau đó thêm tỏi và xào thêm khoảng 30 giây.
4. Cho thịt bò xay vào chảo, đảo đều cho thịt tơi ra và chín vàng. Nếu có nhiều mỡ, chắt bớt.
5. Thêm sốt cà chua, muối, tiêu đen, oregano và ớt bột nếu dùng. Hạ lửa nhỏ và nấu 8 đến 10 phút để sốt sánh và thấm vị.
6. Trộn mì đã luộc với khoảng hai phần ba lượng sốt thịt. Cho một nửa lượng mì vào khuôn, rắc một nửa mozzarella và một ít Parmesan, sau đó thêm phần mì còn lại và phủ phần sốt còn lại lên trên.
7. Rắc hết phần mozzarella và Parmesan còn lại lên bề mặt. Nướng 20 đến 25 phút cho đến khi phô mai tan chảy, sủi nhẹ và vàng đẹp.
8. Lấy ra khỏi lò, để nghỉ 5 phút rồi rắc rau mùi tây nếu thích. Dùng nóng để cảm nhận lớp phô mai kéo sợi và sốt thịt đậm đà.