Quesadilla kiểu Mexico đơn giản

Cách làm quesadilla giòn rụm với nhân phô mai tan chảy, chế biến nhanh, dễ làm và rất hợp cho bữa sáng, bữa phụ hoặc bữa tối nhẹ.

Quesadilla là món bánh kẹp kiểu Mexico rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản là bạn đã có ngay lớp vỏ vàng giòn và phần nhân phô mai béo ngậy. Công thức này phù hợp cho bữa sáng, bữa phụ hoặc bữa tối nhẹ, và bạn có thể biến tấu thêm thịt gà, rau củ hay ớt chuông theo sở thích.

Nguyên liệu

• 4 bánh tortilla bột mì
• 200 g phô mai bào sợi, loại dễ tan chảy
• 1 muỗng canh bơ hoặc dầu ăn
• 2 muỗng canh sốt salsa hoặc tương cà cay nhẹ
• 1/2 củ hành tây nhỏ, thái mỏng, tùy chọn
• 1 quả ớt chuông nhỏ, thái sợi, tùy chọn
• 1/2 muỗng cà phê bột paprika hoặc ớt bột nhẹ, tùy chọn
• Muối vừa đủ
• Tiêu đen vừa đủ

Hướng dẫn

1. Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa và chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu.
2. Nếu dùng hành tây và ớt chuông, xào sơ trong 2 đến 3 phút với một ít bơ hoặc dầu cho mềm.
3. Đặt một bánh tortilla lên mặt phẳng sạch, rắc một lớp phô mai đều lên một nửa mặt bánh.
4. Thêm hành tây, ớt chuông, salsa và chút paprika nếu muốn, rồi phủ thêm một lớp phô mai nữa để nhân kết dính tốt hơn.
5. Gập đôi bánh tortilla lại thành hình bán nguyệt.
6. Cho bánh vào chảo, quét hoặc cho một ít bơ quanh mặt ngoài, áp chảo mỗi mặt 2 đến 3 phút đến khi vàng giòn và phô mai tan chảy hoàn toàn.
7. Lặp lại với chiếc bánh còn lại.
8. Cắt quesadilla thành từng miếng tam giác và dùng nóng với salsa, kem chua hoặc guacamole nếu thích.