Pizza nhà làm giòn ngon

Công thức pizza nhà làm với đế giòn, sốt cà chua đậm vị và lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn. Dễ làm tại nhà, chuẩn ngon kiểu quán.

Đây là công thức pizza nhà làm đơn giản nhưng cho thành phẩm thơm ngon, đế bánh mềm bên trong giòn bên ngoài, phủ sốt cà chua, phô mai và các loại topping tùy thích. Phù hợp cho bữa tối gia đình, tiệc nhẹ hoặc khi bạn muốn tự tay làm một chiếc pizza chuẩn vị tại nhà.

Nguyên liệu

• 500 g bột mì đa dụng hoặc bột mì làm pizza
• 7 g men nở khô
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 300 ml nước ấm
• 200 g sốt cà chua pizza
• 250 g phô mai mozzarella bào sợi
• 100 g xúc xích, pepperoni hoặc thịt nguội tùy chọn
• 1 quả ớt chuông thái lát
• 1/2 củ hành tây thái mỏng
• 1 nấm tươi thái lát, tùy chọn
• Lá húng quế hoặc oregano khô
• Một ít bột ngô hoặc bột mì để chống dính

Hướng dẫn

1. Trong một tô lớn, trộn nước ấm, đường và men nở. Để yên 5 đến 10 phút cho men hoạt động.
2. Cho bột mì và muối vào tô khác, trộn đều. Thêm hỗn hợp men và dầu ô liu, sau đó nhào trong 8 đến 10 phút đến khi khối bột mịn và đàn hồi.
3. Phủ khăn ẩm lên tô, ủ bột ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
4. Làm nóng lò nướng ở 220 đến 240 độ C. Nếu có đá nướng hoặc khay dày, hãy làm nóng trước để đế bánh giòn hơn.
5. Chia bột thành 2 phần, cán hoặc kéo bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật trên mặt phẳng đã rắc bột ngô hoặc bột mì.
6. Phết một lớp sốt cà chua mỏng lên mặt bột, chừa viền quanh mép bánh.
7. Rắc phô mai mozzarella, sau đó thêm các loại topping yêu thích như xúc xích, pepperoni, ớt chuông, hành tây hoặc nấm.
8. Rắc thêm lá oregano khô hoặc húng quế. Nếu thích, phun nhẹ hoặc quét một lớp dầu ô liu lên viền bánh.
9. Nướng 12 đến 15 phút, đến khi viền vàng giòn và phô mai tan chảy, sủi bọt.
10. Lấy pizza ra khỏi lò, để nghỉ 2 phút rồi cắt miếng và dùng ngay khi còn nóng.