Kẹo gạo giòn Rice Krispie

Cách làm kẹo gạo giòn Rice Krispie đơn giản, dẻo thơm, ngọt vừa và cực nhanh cho bữa xế hoặc tiệc gia đình. Công thức dễ thành công ngay lần đầu.

Kẹo gạo giòn Rice Krispie là món ngọt không cần lò nướng, nổi tiếng vì cách làm cực nhanh và thành phẩm dẻo, giòn, thơm mùi bơ cùng marshmallow. Công thức này phù hợp cho những lúc bạn muốn chuẩn bị một món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình mà không tốn nhiều công sức. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn sẽ có ngay những miếng kẹo mềm dẻo bên trong, giòn nhẹ bên ngoài, rất hợp để dùng trong bữa xế, làm quà tặng hoặc mang theo khi đi chơi.

Nguyên liệu

• 60 g bơ lạt
• 300 g kẹo marshmallow trắng
• 1 nhúm muối nhỏ
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 180 g ngũ cốc gạo giòn kiểu Rice Krispies
• Dầu ăn hoặc bơ để chống dính khuôn

Hướng dẫn

1. Chuẩn bị khuôn vuông hoặc chữ nhật, lót giấy nến hoặc phết nhẹ dầu ăn để chống dính.
2. Cho bơ lạt vào nồi lớn, đun ở lửa nhỏ cho bơ tan chảy hoàn toàn.
3. Thêm kẹo marshmallow và nhúm muối, đảo đều liên tục cho đến khi marshmallow tan chảy thành hỗn hợp mịn.
4. Tắt bếp, cho chiết xuất vani vào rồi khuấy đều.
5. Đổ ngũ cốc gạo giòn vào nồi và trộn nhanh tay cho đến khi mọi hạt đều được phủ đều bởi hỗn hợp marshmallow.
6. Chuyển hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, dùng thìa hoặc tay đã bôi nhẹ dầu để nén nhẹ bề mặt, không ép quá chặt để kẹo vẫn xốp giòn.
7. Để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi kẹo se lại hoàn toàn.
8. Cắt thành miếng vuông vừa ăn và thưởng thức ngay. Bảo quản trong hộp kín để giữ độ giòn.