Bánh quy không cần lò nướng

Công thức bánh quy không cần lò nướng dễ làm, thơm béo và giòn dẻo hấp dẫn, phù hợp cho bữa xế hoặc món ngọt nhanh tại nhà.

Bánh quy không cần lò nướng là lựa chọn lý tưởng khi bạn muốn có một món ngọt nhanh, đơn giản mà vẫn thơm ngon. Công thức này kết hợp cacao, bơ, sữa và bánh quy giòn, tạo nên miếng bánh dẻo nhẹ, đậm vị và rất dễ thực hiện tại nhà. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, không cần dùng lò nướng, rất phù hợp cho những ngày bận rộn hoặc khi muốn làm món ăn vặt cho cả gia đình.

Nguyên liệu

• 200 g bánh quy lạt
• 30 g bột cacao không đường
• 80 g đường
• 60 g bơ lạt
• 120 ml sữa tươi
• 1 nhúm muối
• 1 ống vani
• 20 g dừa nạo khô hoặc hạt óc chó băm nhỏ tùy chọn

Hướng dẫn

1. Đập nhỏ bánh quy bằng tay hoặc cho vào túi rồi dùng chày cán nhẹ, sao cho bánh vỡ thành miếng nhỏ nhưng không quá mịn.
2. Cho bơ, sữa tươi, đường, bột cacao và muối vào nồi nhỏ. Đun lửa vừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và sánh nhẹ, không để sôi mạnh.
3. Tắt bếp, thêm vani rồi để hỗn hợp nguội bớt khoảng 2 đến 3 phút.
4. Cho bánh quy đã làm vỡ vào tô lớn, rưới hỗn hợp cacao lên và trộn nhanh tay cho bánh thấm đều.
5. Nếu dùng dừa nạo khô hoặc hạt băm nhỏ, cho vào ở bước này và trộn đều lần nữa.
6. Lót giấy nến vào khuôn hoặc khay, đổ hỗn hợp vào và nén nhẹ cho mặt bánh phẳng. Có thể vo thành từng viên nhỏ nếu thích.
7. Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho đông lại và định hình.
8. Lấy bánh ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi mát lạnh.