Bánh cookie dễ làm

Công thức bánh cookie dễ làm, giòn rìa, mềm giữa, nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho bữa xế hoặc đãi khách tại nhà.

Đây là công thức bánh cookie dễ làm dành cho những ai muốn có mẻ bánh thơm bơ, giòn nhẹ bên ngoài và mềm ẩm bên trong mà không cần kỹ thuật phức tạp. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể chuẩn bị nhanh một mẻ bánh ngon để dùng với trà, cà phê hoặc làm quà tặng. Công thức này rất phù hợp cho người mới bắt đầu và có thể linh hoạt thêm sô cô la chip, hạt hoặc nho khô theo sở thích.

Nguyên liệu

• 120 g bơ lạt, để mềm
• 100 g đường trắng
• 80 g đường nâu
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa cà phê tinh chất vani
• 220 g bột mì đa dụng
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 1/4 thìa cà phê muối
• 120 g sô cô la chip hoặc chocolate băm nhỏ

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C và lót giấy nến vào khay nướng.
2. Cho bơ mềm, đường trắng và đường nâu vào tô lớn, đánh đều đến khi hỗn hợp bông nhẹ và mịn.
3. Thêm trứng gà và tinh chất vani, tiếp tục trộn đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì, baking soda và muối vào tô, sau đó trộn nhẹ tay cho vừa kết hợp.
5. Cho sô cô la chip vào, đảo đều để phân bố khắp khối bột.
6. Dùng muỗng múc từng phần bột nhỏ, vo nhẹ rồi đặt lên khay, chừa khoảng cách giữa các viên bột.
7. Nướng trong 10 đến 12 phút, đến khi rìa bánh vàng nhẹ còn giữa bánh vẫn mềm.
8. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên khay vài phút rồi chuyển sang rack cho nguội hẳn trước khi thưởng thức.