Cobbler đào nướng kiểu Mỹ

Cobbler đào nướng vàng thơm, nhân đào ngọt dịu hòa cùng lớp bột mềm xốp, là món tráng miệng ấm nóng rất dễ làm cho mọi dịp.

Cobbler đào là món tráng miệng nướng nổi tiếng với phần nhân đào mọng nước, thơm mùi quế nhẹ và lớp phủ bánh mềm xốp vàng ruộm. Công thức này phù hợp cho cả người mới bắt đầu vì nguyên liệu đơn giản, thao tác nhanh và kết quả luôn hấp dẫn. Bạn có thể dùng đào tươi, đào đông lạnh hoặc đào đóng hộp tùy theo mùa, rất tiện để làm cho bữa tối gia đình, tiệc nhỏ hoặc cuối tuần thư giãn.

Nguyên liệu

• 6 quả đào chín vừa, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lát
• 100 g đường cát
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 1 muỗng cà phê tinh bột bắp
• 120 g bột mì đa dụng
• 100 g đường cát
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 120 ml sữa tươi
• 60 g bơ lạt, đun chảy
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 nhúm nhục đậu khấu bào, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 180 độ C. Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn nướng cỡ vừa.
2. Cho đào đã cắt lát vào tô lớn, thêm 100 g đường, nước cốt chanh, bột quế, tinh bột bắp và nhục đậu khấu nếu dùng. Trộn nhẹ tay cho đào áo đều gia vị.
3. Đổ phần đào vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều.
4. Trong một tô khác, trộn bột mì, 100 g đường, bột nở và muối.
5. Thêm sữa tươi, bơ đun chảy và vani vào hỗn hợp bột. Khuấy nhẹ đến khi vừa hòa quyện, không trộn quá lâu.
6. Múc hoặc đổ từng phần bột lên bề mặt lớp đào. Không cần dàn kín hoàn toàn vì khi nướng bột sẽ nở và phủ đẹp tự nhiên.
7. Cho khuôn vào lò và nướng khoảng 40 đến 45 phút, đến khi mặt bánh vàng nâu và phần nhân đào sủi nhẹ ở rìa.
8. Lấy bánh ra, để nguội bớt 10 đến 15 phút trước khi dùng để nhân ổn định hơn.
9. Thưởng thức khi còn ấm, ngon nhất khi ăn kèm kem vani hoặc một ít kem tươi.