Bánh 6 inch mềm xốp cho khuôn nhỏ

Công thức bánh 6 inch mềm ẩm, dễ làm, phù hợp cho khuôn nhỏ, sinh nhật mini hoặc phủ kem trang trí đẹp mắt.

Đây là công thức bánh 6 inch đơn giản, cho ra chiếc bánh nhỏ xinh, mềm xốp và đủ chắc để cắt lớp hoặc phủ kem. Bánh phù hợp cho 2 đến 4 người, lý tưởng cho tiệc mini, sinh nhật tại nhà hoặc làm bánh trang trí theo phong cách tối giản.

Nguyên liệu

• 120 g bột mì đa dụng
• 120 g đường cát
• 4 g bột nở
• 2 g muối
• 2 quả trứng gà
• 60 ml sữa tươi không đường
• 60 ml dầu thực vật
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 15 ml nước ấm
• Bơ hoặc giấy nến để chống dính khuôn

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng ở 175 độ C. Lót giấy nến và chống dính khuôn tròn 6 inch.
2. Rây bột mì, bột nở và muối vào một tô lớn, sau đó trộn đều với đường cát.
3. Trong một tô khác, đánh nhẹ trứng, thêm sữa tươi, dầu thực vật, vani và nước ấm rồi khuấy cho hòa quyện.
4. Đổ hỗn hợp ướt vào tô nguyên liệu khô, trộn nhẹ tay đến khi bột mịn và không còn vón cục. Không trộn quá lâu.
5. Rót bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn để làm vỡ bọt khí lớn.
6. Nướng trong 28 đến 32 phút, hoặc đến khi tăm chọc vào giữa bánh rút ra sạch.
7. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn 10 phút rồi chuyển lên rack cho nguội hoàn toàn trước khi trang trí.