Sốt Yum Yum kiểu Nhật Bản

Cách làm sốt Yum Yum béo ngậy, ngọt mặn hài hòa, rất hợp dùng với tôm, thịt nướng, cơm rang và rau củ áp chảo. Công thức nhanh, dễ làm tại nhà.

Sốt Yum Yum là loại sốt sánh mịn, béo nhẹ và có vị ngọt mặn cân bằng, rất phổ biến khi ăn kèm tôm nướng, bò áp chảo, cơm rang hoặc rau củ. Công thức này đơn giản, dùng nguyên liệu dễ tìm và chỉ mất vài phút để hoàn thành. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt, độ cay hoặc độ sánh theo khẩu vị gia đình.

Nguyên liệu

• 120 g sốt mayonnaise
• 2 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh nước lọc
• 1 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm trắng nhẹ
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• 1/2 muỗng cà phê bột hành
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột hoặc paprika
• 1 nhúm muối
• 1 đến 2 muỗng cà phê dầu mè, tùy thích

Hướng dẫn

1. Cho sốt mayonnaise, tương cà, nước lọc và giấm vào một bát vừa.
2. Thêm đường, bột tỏi, bột hành, ớt bột và một nhúm muối vào bát.
3. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất và không còn vón cục.
4. Nếm thử rồi điều chỉnh độ chua, độ ngọt hoặc độ cay theo khẩu vị.
5. Nếu muốn sốt thơm hơn, thêm dầu mè và khuấy nhẹ.
6. Đậy kín và để lạnh ít nhất 15 phút trước khi dùng để hương vị hòa quyện tốt hơn.