Sốt Alfredo béo mịn, thơm béo chuẩn Ý

Cách làm sốt Alfredo béo mịn, thơm bơ sữa và phô mai, dùng với mì, bánh mì hoặc rau củ. Công thức nhanh, dễ làm tại nhà.

Sốt Alfredo là loại sốt béo mịn nổi tiếng với hương bơ, kem và phô mai đậm đà. Công thức này phù hợp để ăn kèm mì ống, bánh mì nướng, khoai tây hoặc rau củ hấp. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm ra một mẻ sốt sánh mượt, thơm ngon và dễ kết hợp với nhiều món ăn.

Nguyên liệu

• 2 muỗng canh bơ lạt
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 240 ml kem tươi nấu ăn
• 60 ml sữa tươi không đường
• 80 g phô mai Parmesan bào mịn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
• Một nhúm nhục đậu khấu bào, tùy chọn
• 1 muỗng canh lá mùi tây băm nhỏ, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 30 giây, không để cháy.
2. Đổ kem tươi và sữa vào chảo, khuấy đều và đun nhẹ cho hỗn hợp nóng lên, không để sôi mạnh.
3. Hạ lửa nhỏ, cho phô mai Parmesan vào từ từ, vừa cho vừa khuấy cho đến khi phô mai tan hết và sốt sánh mịn.
4. Nêm muối, tiêu đen và nhục đậu khấu nếu dùng. Khuấy đều rồi nấu thêm 1 đến 2 phút cho sốt đạt độ sệt mong muốn.
5. Tắt bếp, rắc mùi tây nếu thích và dùng ngay với mì, bánh mì hoặc các món rau củ.