Cách làm món với leitelho: bột bành mềm, sốt và đồ uống thơm ngon

Khám phá công thức với leitelho, từ bột bánh mềm, sốt mịn đến đồ uống thanh nhẹ, dễ làm, chuẩn vị và phù hợp cho bữa ăn gia đình.

Leitelho là nguyên liệu rất đa dụng, giúp bánh nở xốp, sốt thêm béo nhẹ và đồ uống có vị dịu mát. Công thức này hướng dẫn bạn cách dùng leitelho trong nhóm món bánh mì, sốt và đồ uống theo cách đơn giản, dễ áp dụng tại nhà. Dù bạn muốn làm bánh mềm thơm, sốt sánh mịn hay một thức uống thanh nhẹ, leitelho đều mang đến kết cấu và hương vị hài hòa.

Nguyên liệu

• 250 ml leitelho
• 300 g bột mì đa dụng
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 2 muỗng canh bơ lạt đun chảy
• 1 quả trứng
• 1 muỗng cà phê vani
• 50 g bơ lạt để làm sốt hoặc phết
• 1 muỗng canh bột mì để tạo độ sệt cho sốt
• 300 ml sữa tươi hoặc nước lọc để pha loãng theo mục đích
• 1 nhúm tiêu đen nếu làm sốt mặn

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 180 độ C hoặc chuẩn bị chảo chống dính nếu bạn muốn làm bánh áp chảo.
2. Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, muối, bột nở và baking soda.
3. Ở một tô khác, đánh đều leitelho, trứng, bơ đun chảy và vani.
4. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, trộn nhẹ tay đến khi vừa hòa quyện, không trộn quá lâu để bánh không bị chai.
5. Nếu làm bánh nướng, đổ bột vào khuôn đã lót giấy và nướng khoảng 20 đến 25 phút đến khi vàng đều.
6. Nếu làm bánh áp chảo, múc từng phần nhỏ và áp chảo 2 đến 3 phút mỗi mặt trên lửa vừa.
7. Để làm sốt, đun chảy bơ, cho bột mì vào khuấy 1 phút, sau đó thêm leitelho hoặc sữa tươi từ từ, khuấy liên tục đến khi sốt sánh.
8. Nêm muối và tiêu đen nếu muốn làm sốt mặn, hoặc thêm chút đường nếu muốn vị ngọt nhẹ.
9. Dùng bánh, sốt hoặc đồ uống khi còn ấm để cảm nhận rõ độ mềm, béo nhẹ và hương thơm của leitelho.