Bánh mì soda Ireland

Công thức bánh mì soda Ireland mềm bên trong, vỏ vàng nhẹ, không cần men, dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản.

Bánh mì soda Ireland là loại bánh mì nhanh cổ điển, nổi tiếng vì cách làm đơn giản và không cần ủ men. Thành phẩm có ruột mềm, vị bùi nhẹ, lớp vỏ mộc mạc và rất hợp dùng kèm bơ, mứt, súp hoặc món hầm. Đây là công thức lý tưởng khi bạn muốn có một ổ bánh nóng hổi trong thời gian ngắn.

Nguyên liệu

• 500 g bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê muối nở
• 400 ml sữa chua hoặc buttermilk
• 1 muỗng canh đường, tùy chọn
• 30 g bơ mềm, tùy chọn
• Một ít bột mì để chống dính

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 200 độ C. Lót giấy nến vào khay nướng hoặc rắc nhẹ bột mì lên khay.
2. Cho bột mì, muối, muối nở và đường vào tô lớn, trộn đều.
3. Nếu dùng bơ, cho bơ mềm vào và bóp nhẹ bằng tay cho đến khi hỗn hợp giống vụn bánh mì.
4. Đổ sữa chua hoặc buttermilk vào từ từ, trộn bằng thìa hoặc tay cho đến khi bột vừa kết dính. Không nhào quá lâu.
5. Chuyển bột ra mặt phẳng có rắc chút bột mì, nắn nhẹ thành khối tròn dày khoảng 4 đến 5 cm.
6. Đặt bột lên khay, dùng dao sắc rạch một dấu chữ thập sâu trên mặt bánh.
7. Nướng trong khoảng 30 đến 35 phút, đến khi bánh nở đẹp và vỏ chuyển vàng nâu.
8. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack ít nhất 15 phút trước khi cắt. Dùng khi còn ấm sẽ ngon nhất.