Pão nhanh tại nhà

Công thức pão nhanh đơn giản, mềm thơm và dễ làm tại nhà, phù hợp cho bữa sáng hoặc ăn kèm món mặn.

Pão nhanh là công thức bánh mì đơn giản, không cần nhồi quá lâu, phù hợp khi bạn muốn có ổ bánh mềm thơm trong thời gian ngắn. Bánh có lớp vỏ vàng nhẹ, ruột mềm, ăn ngon khi còn ấm với bơ, mứt, phô mai hoặc các món mặn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, bữa phụ hoặc khi cần một món bánh tự làm nhanh gọn tại nhà.

Nguyên liệu

• 300 g bột mì đa dụng
• 7 g men khô instant
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 180 ml nước ấm
• 2 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu ô liu
• 1 muỗng canh sữa bột, tùy chọn
• 1 lòng đỏ trứng để quét mặt, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 180 độ C và lót giấy nến vào khuôn hoặc khay nướng.
2. Cho bột mì, men khô, đường, muối và sữa bột nếu dùng vào một tô lớn, trộn đều.
3. Thêm nước ấm và dầu ăn, khuấy cho đến khi hỗn hợp kết lại thành khối bột mềm.
4. Nhào bột khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi bột mịn hơn. Nếu bột hơi dính, có thể rắc thêm một ít bột mì nhưng không nên quá nhiều.
5. Đậy kín tô và để bột nghỉ 10 phút để bột nở nhẹ.
6. Tạo hình khối bột thành ổ bánh dài hoặc tròn, đặt lên khay hoặc cho vào khuôn.
7. Nếu muốn mặt bánh bóng đẹp, phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt.
8. Nướng bánh trong 20 đến 25 phút, đến khi bánh vàng đều và gõ nhẹ nghe rỗng.
9. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt trên rack rồi cắt lát và thưởng thức khi còn ấm.