Яєчний foo young

Ніжний яєчний омлет у китайсько-американському стилі з овочами та легкою підливою. Простий рецепт для ситного обіду або вечері.

Яєчний foo young — це пишний омлет у китайсько-американському стилі, який поєднує збиті яйця, овочі та за бажанням м’ясо або морепродукти. Страва виходить ніжною всередині, рум’яною зовні та чудово смакує з легкою підливою. Це вдалий варіант для швидкого обіду, вечері або ситного сніданку.

Інгредієнти

• 6 великих яєць
• 120 г паростків квасолі
• 1 маленька морква, натерта
• 1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного
• 3 пера зеленої цибулі, тонко нарізані
• 100 г варених креветок або курки, дрібно нарізаних, за бажанням
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 3 ст. л. води
• 1/2 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. чорного перцю
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л. кунжутної олії, за бажанням

Інструкції

1. У великій мисці збийте яйця з соєвим соусом, сіллю та чорним перцем.
2. Додайте паростки квасолі, моркву, болгарський перець, зелену цибулю та, за бажанням, креветки або курку. Обережно перемішайте.
3. Розігрійте сковороду на середньому вогні та налийте трохи рослинної олії.
4. Викладайте яєчну суміш порціями по 1/4 склянки, формуючи невеликі оладки. Смажте по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору та готовності всередині.
5. Перекладіть готові омлети на тарілку та, за бажанням, злегка змастіть кунжутною олією.
6. Щоб приготувати підливу, змішайте кукурудзяний крохмаль із водою до однорідності, потім за потреби розігрійте з невеликою кількістю соєвого соусу та води до легкого загустіння.
7. Подавайте яйця foo young гарячими з підливою та, за бажанням, з рисом.